| Restaurants
in Spanien Essen und Trinken |
Restaurants
in Spain dining and drinking |
Restaurantes
en España comer y beber |
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 Andalusien  Valencia |
Die spanische Küche
besteht aus einer großen Vielfalt an regionalen Gerichten und
Besonderheiten. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine wichtige
Rolle, als Gemüse steht die Kartoffel und
Hülsenfrüchte im Zentrum. Durch die wechselvolle
Geschichte Spaniens wurde die Küche von verschiedenen Kulturen
beeinflusst und beinhaltet eine Fülle verschiedener Zutaten
und typischer Gerichte. Es ist schwierig, in Spanien von einer typischen Küche zu sprechen, auch wenn es einige weit verbreitete Gerichte gibt. Vielmehr sind in Spanien viele Regionalküchen präsent, was sich auf die landschaftliche und klimatologische Vielfalt zurückführen lässt. |
 Aragon  Madrid |
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 Asturien  Balearen  Kanaren |
Spanish
cuisine consists of a variety of dishes which stem from differences in
geography, culture and climate. It is heavily influenced by seafood
available from the waters that surround the country, and reflects the
country's deep Mediterranean roots. Spain's extensive history with many
cultural influences has led to a unique cuisine with literally
thousands of recipes and flavors. Among the multitude of recipes that make up the varied cuisines of Spain, a few can be considered common to all or almost all of Spain's regions, even though some of them have an origin known and associated with specific places. Examples include the potato omelette ("tortilla de patata", "tortilla española" or just "tortilla"), paella, various stews, migas, sausages (such as embutidos, chorizo, and morcilla), jamón serrano, and cheeses. There are also many dishes based on beans (chickpeas, lentils, green beans); soups, with many regional variations; and bread, that has numerous forms, with distinct varieties in each region. The regional variations are less pronounced in Spanish desserts and cakes: flan, custard, rice pudding (arroz con leche), torrijas, churros, and madeleines are some of the most representative examples. |
 Kastillien - Leon  Kastillien La Mancha  Extremadura |
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 Galicien  Kantabrien |
La gastronomía de
España está englobada en la idealizada dieta
mediterránea. Aunque, como ocurre en cada país,
tanto en la zona latina como en la árabe, no se ajusta a sus
parámetros. El consumo de carnes es mayor que el considerado
ideal y, por ende, es menor el consumo de pescados, incluso en zonas
costeras. El uso del aceite de oliva es abundante, quizás más cercano en la actualidad a lo que la dieta indica, pero hasta principios del siglo XX era muy habitual el uso de grasas animales, sobre todo manteca de cerdo. La cantidad de frutas y verduras consumidas, aunque más alta que en otras culturas no mediterráneas, no se acerca a las cinco raciones recomendadas por dicha dieta. |
 Katalonien  La Rioja |
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 Murcia |
 Baskenland País Vasco |
 Navarra |
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